1.准备食材：西芹、豆干、尖椒、瘦肉、葱。 西芹洗净切段；豆干切小片；尖椒切丝；瘦肉切片；葱切片。
2.在炒锅中放入少量油，烧热，放入西芹、豆干、尖椒、葱片爆炒。
3.待西芹、豆干微熟时，放入瘦肉片。【我买的是腌好的肉，放入油锅中炒熟即可】放入盐、味精、胡椒粉、生抽，适量就好 。
4.翻炒。待食材熟透后，盛出。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
西芹是对身体很好的一种蔬菜，我老公就经常吃呢。
